金針菇: 150克， 水發香菇: 100克， 豬肉: 150克， 鹽: ， 黃酒: ， 醬油: ， 味精: ， 鮮湯: ， 生薑末: ， 植物油: ， 濕澱粉:
1豬肉洗乾淨，切絲。用濕澱粉，黃酒醬油拌勻。金針菇去雜洗乾淨，切段。香菇發好後洗乾淨，切薄片。
2炒鍋放旺火上加植物油燒熱後放入薑末炒香，倒入肉絲炒至8成數盛出，留底油。
3底油中炒雙菇，加入黃酒醬油煸炒入味。
4加入鮮湯燒開，加入肉絲，加鹽和味精調味。
5濕澱粉勾芡收汁。
