肉絲: 適量， 泡菜: 適量， 粉絲: 適量， 蔥蒜料酒醬油:
1粉絲的製作是最講究的。弄不好就糊了不好吃了。所有，粉絲先要泡兩小時，然後倒少量油拌一下，晾著。然後蒸5分鐘，用筷子挑松，再晾著。這樣做出的粉絲這麼炒都不會糊了。
2把自製祖傳泡菜切成絲。
3肉絲用料酒醬油腌制。用蔥蒜爆炒。
4依次放入泡菜、粉絲。下飯菜即成。
