原料
肥牛: 1盒, 香菜: 3根, 大蒜: 6瓣, 蔥白: 1根, 花椒: 1湯匙, 干辣椒: 3根, 麻醬: 一碗, 香油: 2勺, 醬油: 1勺, 韭菜花: 1勺, 豆腐乳: 半塊, 糖: 2勺, 鹽: 適量
步驟
1燒一鍋開水,放一根香菜,一把花椒進去。
2待香菜花椒水煮開,把肥牛放進去焯一下,去血沫。撈出
3大蒜切成片、香菜切成四段、干辣椒掰成段備用
4麻醬兌礦泉水、韭菜花、豆腐乳、醬油、鹽、糖調和
5鍋中燒油,放入蒜片、辣椒段、花椒炒香。待蒜片變成金黃色放入肥牛。
6放入調和好的麻醬翻炒。
7臨出鍋放入切好的蔥白和香菜翻炒一會會~
小技巧
干辣椒也可替換成辣椒醬~