原料
泡菜 200g, 肥牛片 200g, 泡菜汁 1小碗, 小蔥 2棵
步驟
11.鍋里加水燒開，將肥牛片放入鍋中焯燙。
22.待肥牛片變色後撈出控水待用。
33.重新起鍋，倒油燒熱，將辣白菜放入鍋中，大火炒出香味。
44.再將肥牛肉放入鍋中，翻炒均勻。
55.將泡菜汁倒入鍋中。
66.翻炒至湯汁收濃裹勻，關火撒蔥花出鍋就可以了。
小技巧
1.肥牛片入鍋焯燙的時間千萬不要長，燙至變色就撈出控水。
2.泡菜翻炒不要時間過長，炒的時間過長泡菜吃起來就不爽脆了。
3.泡菜汁是必不可少的的，買泡菜的時候可以向賣泡菜的攤主要一些。
4.泡菜已經有足夠的咸鮮味，所以不需要額外加調料，如果口味較重，可根據個人口味添加適量的鹽或韓式辣醬等，不過不建議加生抽。
