原料
武昌魚: 1條， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 胡蘿蔔?: 1根， 紅辣椒?️: 若干， 綠辣椒: 若干
步驟
1把?洗凈切頭去尾，然後按一厘米大小的距離從?被向魚肚方向切，注意千萬不要切斷
2如果切的時候很費勁，可以拿那個肉錘敲打刀背，
3切好的樣子，距離越短越好，然後盤子底部放蔥絲薑絲，魚抹上鹽，上面再放上蔥絲薑絲腌二十分鐘左右，放入蒸鍋蒸六七分鐘，然後再虛蒸三分鐘，把?拿出來，倒掉盤子中的水，拿掉蔥絲薑絲
4把胡蘿蔔切菱形塊，紅辣椒綠辣椒斜著切成圈，還有若干蔥絲裝飾到?身上，然後做一鍋熱油，澆到魚身上，注意有蔥絲的地方要全部澆上熱油，然後倒入蒸魚豉油，就可以吃了
5做好的樣子
6好看又好吃?
小技巧
1、這道菜比較適合選扁平的魚，武昌魚的體型正合適，但這種魚小刺特別多，吃的時候一定要注意⚠️ 2、切魚的時候如果有力氣大的男人最好讓他切，我用錘子和刀配合切的，其實對刀和錘子都有損傷 3、蒸魚的時候時間一定不能太長，我這一斤多的魚就蒸七分鐘正好
