原料
步驟
1冬瓜去皮、饢洗凈切片；香菇洗凈切片；毛豆剝殼洗凈瀝水。
2熱鍋冷油2匙翻炒香菇後裝碗待用。
3鍋中放入毛豆加少許油炒到熟加少許鹽炒勻裝碗待用。
4鍋中放入冬瓜、油翻炒後加水至冬瓜平，加鮑魚乾貝汁、老抽、生抽、鹽適量炒勻，蓋上鍋蓋中小火煮至熟軟，
5稍微勾芡加入香菇、毛豆翻炒裝盆即可。
小技巧
1）香菇翻炒裝碗等冬瓜煮好後加就不會太咸，因為它太容易吸進鹽味。2）毛豆後加能保持綠色。
1冬瓜去皮、饢洗凈切片；香菇洗凈切片；毛豆剝殼洗凈瀝水。
2熱鍋冷油2匙翻炒香菇後裝碗待用。
3鍋中放入毛豆加少許油炒到熟加少許鹽炒勻裝碗待用。
4鍋中放入冬瓜、油翻炒後加水至冬瓜平，加鮑魚乾貝汁、老抽、生抽、鹽適量炒勻，蓋上鍋蓋中小火煮至熟軟，
5稍微勾芡加入香菇、毛豆翻炒裝盆即可。
1）香菇翻炒裝碗等冬瓜煮好後加就不會太咸，因為它太容易吸進鹽味。2）毛豆後加能保持綠色。
