原料
奶粉: 20g， 椰子粉: 30g， 糖粉: 60g， 細砂糖: 30g， 蛋液: 50g， 黃油: 130g， 中筋麵粉: 200g， 鹽: 2g
步驟
1將所有的原材料用小稱稱好
2黃油室溫軟化，用打蛋器略微打發
3糖粉，細砂糖，鹽，混合。分兩次加入黃油中，每次都是保證攪拌均勻後加入
4蛋液分三次加入到黃油中，這時的黃油已經很蓬鬆了。繼續用打蛋器攪拌。
5奶粉，椰子粉，中筋麵粉混合，過篩加入到攪拌均勻的黃油中，用矽膠刮刀和成麵糰
6放入裱花袋，開始擠曲奇
7烤箱預熱180度15分鐘後，放入擠好的曲奇
8十分鐘左右，表面微黃，曲奇就烤好了，這時候如果家裡有粗顆粒的白砂糖就灑在上面，趁熱將曲奇從烤盤中取下，放涼後在密封保存。
小技巧
用打蛋器攪拌的過程中打蛋盆邊上會有攪拌時濺上的殘留，可以用矽膠刮刀刮下來放到中間繼續攪拌，這樣攪拌的更加均勻。
