典型粗糧，有豆子的香味。
麵皮：白面，豆面，玉米面 餡子：蘿蔔絲，胡蘿蔔絲，香菇碎，雞蛋，蝦米，辣椒核及辣椒，洋蔥末
1、麵皮：白面多放一些，其他兩種少一點的原理調配，醒面，揉成團，擀成麵皮； 2、餡子：蘿蔔絲放鹽去水，香菇焯一下，雞蛋與蝦米一起炒，其他都是剁碎。加花椒麵、油、雞精拌好就可以。 3、包好餃子後，上開水鍋蒸10分鐘。燜一會，就可以吃了。
