原料
麵粉: 克， 開水: 克， 綠豆芽: ， 韭菜: ， 木耳: ， 粉條: ， 玉米油: ， 花椒粉: ， 生抽: ， 鹽:
步驟
1把開水倒入麵粉中，用筷子攪成面絮，涼至不燙手，揉成麵糰，蓋上蓋子餳20分鐘。
2趁著餳面的功夫將豆芽洗凈，韭菜切段，泡發好的木耳切絲，粉條用熱水泡軟。
3把麵糰切成小劑子
4把每個小劑子擀成薄餅，儘量擀的薄且均勻，擀的時候可以撒一些乾麵。
5取一蒸鍋，鍋里多放點水，蒸鍋的籠屜上面抹一層油
6鍋里的水開後，拿一張餅放進鍋里，蓋上鍋蓋30秒（正常語速查30個數），打開鍋蓋，再放一張餅，蓋上鍋蓋30秒，然後再放一張餅，以此類推，等到把所有的餅都放進鍋里後再蒸3分鐘，打開鍋蓋取出整摞的餅。
7趁熱將餅一張一張的揭開，很容易揭的哈。
8餅很薄呦
9炒勺放油，待油熱後加入綠豆芽炒兩下，然後加入木耳，粉條，韭菜，花椒粉，生抽，鹽一起炒熟。
10將菜卷到餅里，吃吧！
小技巧
1、一定要開水湯麵，這樣做出來的餅很軟； 2、擀餅的時候可以多放一些乾麵，防止粘連，放鍋蒸之前把乾麵抖落下去就行。最好兩個人配合，一個人擀餅，一個人掀鍋蓋，如果一個人，那就事先把所有的餅都擀完，然後再蒸。
