原料
雞爪: 10隻， 醬油: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 克， 檸檬: 個， 大蒜: 1瓣， 姜: 5片， 料酒: 適量， 紅糖: 適量， 青紅辣椒: 各1個
步驟
1雞爪洗乾淨，剪掉指甲。 準備一鍋水，放入雞爪，鹽，生薑，料酒。煮到筷子能插入即可 把煮好的雞爪用冷水洗一下，放入提前準備好的冰水（冷開水放冰箱），切開
2辣椒，蒜，切好，放入紅糖拌一下，白糖，一點點鹽，醬油，醋，芝麻油，檸檬，喜歡吃辣可以再加點辣椒油。拌勻用筷子蘸下嘗嘗味道怎麼樣，還能調整。
3把雞爪放入事先準備的盒子再倒入調料即可。放冰箱泡到第二天差不多能吃咯。
小技巧
辣椒油放不放都可以，喜歡口感清爽的就不必放了。 主要是調料的時候調成自己喜歡的口感就好。
