原料
金瓜: 1個， 排骨: 500克， 澱粉: 勺， 鹽: 克， 生抽: 勺， 白糖: 克， 料酒: 2勺， 蔥花: 適量， 薑片: 2-3片
步驟
1先將排骨腌制2小時左右，洗凈後用料酒、鹽、糖、醬油或者蚝油拌勻腌制！
2將金瓜切成花狀，掏空內籽待用！
3腌制時間差不多了可以上鍋蒸半小時左右……蒸的時間看個人喜好硬一點還是軟爛的！
4蒸到7-8成熟之後準備倒入金瓜中一起蒸！
5一起上鍋繼續蒸30-60分鐘！看個人喜好，關鍵是金瓜太爛就影響美觀了…建議30分鐘後用筷子試試金瓜是否已經軟了……看情況調整時間！
6蓋上蓋子一起蒸！慢慢坐等出鍋…(´･_･`)
7出鍋時，撒上小香蔥末、彩椒丁…完美！
8最後開吃！(^з^)
小技巧
排骨腌制可以根據自己喜好調味…可辣可甜可咸！只要步驟對了…金瓜切得好看是這道菜是否美觀的關鍵！最後出鍋的配菜也是點睛之筆…好啦，我也是看了別人做的菜譜才成功的…小有成就感…分享給愛美食的下廚房粉絲們！(o^^o)
![[金瓜糕]](/images/node/12/129866.webp?1638098910)
