原料
春播錫林郭勒精品羔羊整排: 300克， 迷迭香: 10克， 百里香: 5克， 白鬍椒粒: 3克， 彩椒 三種顏色: 少許， 黃油: 30克， 土豆: 半個， 大蒜: 少許
步驟
1彩椒洗凈後備用
2使用廚房用紙將羊排的水分吸干，撒上適量鹽和胡椒碎腌制2-3分鐘。
3在熱鍋中倒入橄欖油，放入腌制好的羊排，油脂較多的部位多煎一會兒，煎至變色，倒出剩油，加入黃油，百里香煎制至黃油融化溶於羊排。
4將煎好的羊排同百里香、迷迭香放入烤盤進180℃的烤箱上下火烤15分鐘。
5將黃椒、紅椒、青椒、洋蔥洗凈切成絲；大蒜去皮，掰成小塊；土豆洗凈切成塊。
6在熱鍋中放入適量橄欖油，將彩椒放入鍋中和迷迭香一起翻炒熟。
7隨後放入土豆和大蒜一同煎炒即可盛出擺盤。
8出鍋擺盤
小技巧
1.在煎制羊排過程中，要少翻動，避免破壞它的口感 2.煎羊排時放入的油量取決於羊排的大小，如果羊排個頭小可以少放些油。
