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原料
雲腿: 80G, 日本乾貝: 2大顆, 玉米: 半根, 土豆: 1大個, 胡蘿蔔: 半根, 野菌: 150G, 青椒: 1個, 番茄: 2個, 薑片: 2片
步驟
1雲南火腿切成片,乾貝用熱水泡軟然後撕成絲,泡的水用來煮湯,不要倒掉,很鮮的!
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2鍋中燒適量開水,下雲腿和乾貝還有薑片,一起煮開,然後轉小火慢慢煲著出味;
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3這時候準備蔬菜,胡蘿蔔去片切中小塊,番茄去蒂切角,土豆去皮切中大塊,青椒去籽切好;
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4玉米砍成段,野菌化凍後瀝掉水即可;
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5約8分鐘左右,湯已經轉為奶白色了,非常的鮮甜;
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6這時候加入野菌和蔬菜大火煮開,然後轉小火煲約20分鐘左右;
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7最後試味,如果夠咸就不用加鹽了!我是沒加的,因為雲南火腿有咸鮮味,蔬菜是鮮甜味,剛好中和,非常好喝!
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小技巧
如果怕土豆很綿煮化了,可以在湯好前10分鐘再下!