瘦肉 150克: ， 雞蛋 1個: ， 水適量(蛋和水比例1:1): ， 調料:油、鹽、糖、豉油、薑汁、澱粉各適量:
1瘦肉剁成肉末，加入調料拌勻；
2加入雞蛋，攪和均勻，再加入約1個雞蛋量的清水攪勻(加了清水蒸出來就不是結實口感，帶點汁水，喜歡(^_^)
3水開大火蒸12~15分鐘(視乎厚薄適量調整時間)。
