原料
芹菜: 適量， 胡蘿蔔: 2根， 香菜: 適量（不喜歡可以不放）
步驟
1將芹菜放入鍋中焯水3到5分鐘撈出備用！（水裡放入少量的鹽和油）
2再將蘿蔔絲放入鍋里時間稍長直到蘿蔔絲軟了！撈出備用！
3腐竹泡發，在水裡焯一下就可撈出備用！（時間不要過長）
4將芹菜，蘿蔔絲，腐竹，香菜都放入盤中，稍微攪拌一下！（最好找個大點的盤子方便攪拌）
5蔥切末，撒入菜中！
6蒜切沫！堆放在菜的中間！
7溜邊倒入1到2勺的生抽！放少許鹽在蒜上
8做鍋燒熱，放少許食用油燒熱，將少許的花椒，麻椒，一小角大料。放入鍋中煸炒，出香味後，將花椒麻椒大料撈出！
9將小干辣椒（大約2到3個）切斷，放入燒熱的油中。在辣椒變黑前，將熱油和辣椒一起倒在蒜堆上，然後用筷子拌勻即可食用啦
小技巧
嗆拌干豆腐絲也可以這樣做，把原料換了就可以啦！
