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原料
童子雞: 1隻, 料酒: 少許, 生抽: 少許, 鹽: 少許, 姜: 少許, 烤雞粉: 少許, 孜然粒: 少許
步驟
1菜場購買童子雞,儘量不要太大,控制在兩斤三斤之間,洗乾淨
2使用松肉針扎雞身,不要太狠,但保持全都扎到,此舉的目的是讓雞更入味
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3用鹽擦拭雞的全身,少量就行,均勻,將孜然、烤雞粉逐步放入揉捏,給?做個spa
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4推薦烤雞粉
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5準備好的姜,塞入雞肚子
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6把雞放入食品袋,在倒入少許料酒和生抽,隔著食品袋適當揉捏,將袋子封口,放入0度層一天
7第二天用165-185上下火,旋轉烘烤45分鐘!完成
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小技巧
如果烤箱火力較大可把雞尖處包上錫紙,以防烤焦 調味注意用量,本人口比較清淡,喜重的可以多放點生抽和調味粉