原料
西紅柿: 三個， 雞蛋: 兩個， 小蔥: 三根， 蒜: 兩瓣兒， 辣椒: 一根
步驟
1準備好食材
2兩個雞蛋入碗中打散，小蔥和蒜切好備用，辣椒斜著切條最好看，為了避免浪費番茄的汁水，我拿在手上一塊一塊切在盤子裡，一點都不浪費，而且切菜板也不會濕，慢慢切，不怕切到手
3熱油，先炒蛋，炒至8分熟盛出放在原來的碗里
4熱油，爆香蔥蒜，倒入番茄，炒至熟軟，切塊大了可以等番茄熟軟了之後用鏟子把它斬斷，蔥油點黑了，所以大家把火開小點~哈哈?
5番茄的湯汁炒出來後，倒入雞蛋，雞蛋結塊的話還是用鏟子把它斬斷，翻炒
6番茄熟軟了，雞蛋也混合了，最後倒入辣椒，加鹽，加雞精，翻炒30秒，辣椒不需要炒很久，不然會變色，不再翠綠了，味道照樣很好吃，翻炒一會兒後，準備出鍋
7關火，盛出，色香味俱全~
小技巧
不愛吃辣椒，可以不夾哦~我比較愛吃辣椒啦！
