原料
泡椒?: 適量， 酸豆角: 適量， 泡蒜或大蒜: 適量， 泡菜胡蘿蔔: 適量， 大蔥: 一段兒， 豬瘦肉: 適量， 玉米油: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量， 蚝油: 適量
步驟
1準備好所有的材料，除了大蔥，都是泡菜罈子裡撈出來的。（?本來還想加點仔姜，然鵝?半天沒找到…）
2把肉切肉末，泡椒切段兒，其他材料儘量切碎碎的。
3熱鍋冷油，把泡椒，蒜末、蔥花一起放進去煸炒。
4炒出香味兒後放肉末進去繼續炒。
5肉末炒熟了，放酸豆角進去繼續炒，淋入少量生抽，翻炒到豆角熟透，撒點雞精，倒點耗油翻勻。
6麻辣酸爽的一大盤子…?
7酸、辣、咸、香??配米飯，配麵條，?保證讓你吃了還想吃…停不下來呀?
小技巧
1、喜歡吃肥肉的親，可以把肉換成五花肉噠！用瘦肉做的，放油的時候，記得比平時炒菜放的略多一點點就好。 2、大蒜和胡蘿蔔可以用非泡菜的替代哦。 3、如果你特別特別特別能吃辣?，加一勺黃燈籠辣椒醬，會更辣?！哈哈哈哈? 4、不要放鹽！泡菜有鹽分的，生抽和蚝油也有鹹味，放鹽的話，你只能當鹹菜吃了…… 5、泡菜撈出來後記得瀝干水分哦。
