雞蛋: 1隻， 西生菜: 半顆（一人份）， 掛麵: 吃多少放多少， 生抽: 小半碗（可調整）， 鹽: 1勺（可調整）， 美即汁: 5-6滴（可調整）， 蔥花: 適量， 薑片: 4-5片， 花椒麵:
1切好蔥姜
2鍋內放一點兒油燒熱，加入蔥花薑片爆鍋，再加一小勺花椒麵
3爆出香味後，加適量水燒開
4水開後，放一個雞蛋，不要攪
5雞蛋快煮好時，加入掛麵，生抽，鹽，美即汁，煮到面差不多好
6放入西生菜，可以嘗嘗味道，如果咸了添點水，淡了加點鹽，不夠鮮加點美即汁
7嘗一嘗，麵條好了就出鍋
