原料
豆腐皮: 兩張， 金針菇: 一包， 黃瓜: 一根， 干辣椒: 兩個， 花椒油: 少許， 蒜: 三瓣， 蔥花: 少許
步驟
1豆腐皮洗乾淨後切細絲 放入開水焯兩分鐘 撈出晾涼 金針菇去蒂洗乾淨撕開 放入開水焯四十秒後撈出 晾涼
2鍋中放少許食用油 小火加入蒜片 蔥花 干辣椒 一點花椒油 我討厭吃到花椒 所以用花椒油 如果用花椒應該也OK 小火焅一小會出香味即可
3金針菇和豆腐絲放入大碗 加入剛才焅好的油 最好放涼再擱 我沒耐心等 加入香油 生抽 陳醋 一點鹽
4黃瓜刨絲放入碗中 我只用了皮的部分 因為肉愛出水 最好放黃瓜也是怕它早放了出水 拌勻 OK 裝盤
