原料
豆腐: 1塊， 豬肉末: 50克， 牛肉末: 50克， 澱粉: 少許， 醬油: 1勺， 料酒: 1勺， 李錦記辣豆瓣醬: 1大勺， 姜、蒜: 適量
步驟
1豆腐切塊，放入涼水鍋里加熱。煮沸時，豆腐撈出。
2切好姜、蒜末以備用
3將肉末放入鍋中翻炒至酥脆（呈深棕色），然後加入姜、蒜末翻炒至有香味，再加入一大勺辣豆瓣醬翻炒至出紅油。
4炒鍋中繼續加入熱水和豆腐，熱水要漫過豆腐，蓋上鍋蓋，中火等待5-6分鍋。
55-6分鐘後，加入一勺料酒和一勺醬油，待鍋燒開。
6燒開後，加入少量水澱粉，蓋上鍋蓋1-2分鐘。再次加入剩餘水澱粉，攪拌均勻，2分鐘後出鍋。
