原料
麵條: 1份， 肉絲: 30克， 老抽: 1勺， 料酒: 適量， 鹽: 1勺， 白菜: 適量， 香菇: 3個， 蔥: 1個
步驟
1香菇去蒂，洗凈切段；白菜洗凈；蔥洗凈切末備用
2肉洗乾淨切絲倒入料酒、鹽腌制10分鐘（腌制一下入味，順便去腥味）
3鍋中放入清水，燒開後放入掛麵，煮兩分鐘撈出沖涼水瀝干備用
4鍋里倒入少許油，七分熱的時候倒入腌制好的肉翻炒片刻，再放入切好的香菇、白菜翻炒均勻，最後倒入麵條、老抽、鹽、醬油或者豆瓣醬，麵條要不停的抖動 以免粘鍋，快速翻炒一會兒後放入蔥翻炒一下關火出鍋裝盤即可。
小技巧
1、喜歡吃辣的朋友可以加些小辣椒。 2、香菇洗之前最好先泡泡。 3、鹽的話儘量少放，醬油本身就有點咸了。在說少鹽也是一種健康飲食方式。
