原料
低粉: 80g， 黃油: 75g， 水: 90g， 雞蛋: 2個 117g， 白砂糖: 4g， 鹽: 2g， 簡易卡仕達醬: ， 雞蛋: 1個， 牛奶: 250ml， 低粉: 15g， 黃油: 8g， 糖: 30g
步驟
1準備～
2一個小鍋 黃油切小塊 和 水 糖 鹽 一起放入鍋內 小火加熱 要小火！直到黃油完全融化
3低粉篩好 鍋中液體沸騰之後關火 加入低粉攪勻成麵糰狀
4加入打散的蛋液 分3次加 一次攪勻之後再加下一次
5攪勻之後應該可以拉出尖角 稠度易定型又可以很容易從擠花袋擠出
6烤箱預熱190度 開始擠泡芙～ 可以裝花嘴也可以不裝 墊好油紙之後 離油紙2厘米高度擠就好 大小按自己喜好～ 泡芙大概可以膨脹3倍 所以每個泡芙周圍要留出3厘米距離
7190度上下火 烤 20-25分鐘 頂部略上色就好啦
8泡芙烤好～
9開始做簡易版卡仕達醬～圖中缺了黃油呃呃
10雞蛋加糖打至發白
11加入低粉攪勻～ 同時找個鍋 將牛奶倒入鍋中加熱至沸騰關火
12牛奶分次加入碗中蛋液攪勻 直到全都加入後攪勻 再一起倒入鍋中加熱 加黃油 不斷攪拌 直到稠度成醬狀 盛出晾涼就好啦
13卡仕達醬可以加入抹茶粉 紅茶粉等自己喜歡的味道 再填充到泡芙里就完成啦
