原料
山楂: 10個， 姜: 片， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 砂糖: 適量， 排骨: 若干， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 油: 適量
步驟
1準備10個去核山楂（用筷子戳中間去核）
2燒開水，倒進排骨，加入料酒，焯水
3撈出排骨，倒掉水，放油放蔥姜蒜，放排骨，煎至金黃，倒出來放一邊
4鍋里的油加砂糖炒，加一點水，使它變成液體（怕酸放砂糖多點）
5放入排骨，倒水到鍋里，水要漫過排骨，放入生抽和耗油，放入5個山楂，水沸後中火悶20分鐘
620分鐘後，再加入5個山楂，加大火收汁，完成
小技巧
火不要太猛
