原料
白蘿蔔: 650g， 胡蘿蔔: 180g， 麵粉: 250g左右， 蝦仁: 20個， 五香粉: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 料酒: 1大勺， 生抽: 2大勺， 白糖: 3大勺， 香醋: 4大勺， 水: 5大勺， 姜: 一小塊， 小蔥: 適量， 味精: 適量， 澱粉: 5g
步驟
1蘿蔔去皮擦成泥；凍蝦用水泡軟去皮去頭
2蘿蔔擠掉水分，擠出來的蘿蔔汁可以留著和餃子面或者加點糖直接喝，一點不浪費； 蝦仁剁成泥； 生薑剁成泥； 小蔥剁成蔥花； 把各種調料都準備好；
3把蝦泥、蔥末、薑末、放入蘿蔔泥中，調入鹽、黑胡椒、五香粉、一點料酒、味精
4向一個方向不停攪拌； 分次緩慢加入麵粉繼續攪拌，之道蘿蔔泥呈很黏稠的狀態，用筷子攪拌感覺費力即可
5用虎口把蘿蔔麵糊擠成大小適中的丸子待用
6鍋中燒水，燒到開了但不要滾，一個個下丸子，煮4-5分鐘，撈出待用
7令取一個碗，加入1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺水，5g澱粉，攪勻； 超過放5g油燒熱，倒入剛調好的魚香汁，倒入汆燙好的丸子不停翻炒，把魚香汁裹滿丸子，待汁收的差不多干時關火裝盤，上面擺一個香菜葉做裝飾
8用不完的丸子冷凍起來，以後想吃的時候拿出來就可以用了
小技巧
1.蘿蔔擠得越干越好，不然汆燙的時候容易散
