原料
筍乾: 克， 五花肉: 克， 老抽: 勺， 冰糖: 克， 生抽: 勺， 姜: 片
步驟
1臨安筍乾浸泡一天一夜，期間換幾次水
2切成小段備用
3我肉買太多了，可以少點
4冷水下鍋，放入幾片生薑去腥，放入料酒，除去血水，直到筷子能夠插入即可
5撈出肉後，放進冰箱冷凍室8分鐘，使肉質變緊。然後切成塊狀，備用
6鍋內加少許油，將豬肉放入，加薑片爆香，放入少許料酒，生抽，多些老抽上色
7加入冷水滿過肉，加入筍乾，5-6顆冰糖，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉。水燒乾再加水，加醬油，接著燉，我大概燉了1個半小時。可以嘗一下湯的味道，決定加調料
8成品蓋澆飯，味道毛老老好，哈哈
