原料
五花肉: 半斤， 油豆腐: 10個， 雞蛋: 4個， 口蘑: 4兩， 筍乾: 少許， 料酒: 3勺， 鹽、雞精: 少許， 蔥、姜: 少許， 生抽: 2勺
步驟
1豬肉分成2份一份剁成肉糜備用，一份切塊冷水下鍋加入姜和料酒焯水（水開後5分鐘左右）
2肉糜塞入油豆腐備用
3雞蛋攪拌後用鐵勺製成蛋皮加入肉糜做成蛋餃
4焯過水的肉塊下鍋炒下，加入生抽、高湯，煮開後小火燉
5筍乾、口蘑洗凈備用
6蘿蔔切塊冷水下鍋焯一下
7蘿蔔焯好水後墊在最下層，依次放入筍乾、油豆腐（塞肉的口向下圍在鍋邊）、中間放入慢煮過的肉塊、放上口蘑、最上面放上蛋餃。
8大火煮開後轉小火慢煮15分鐘，放入鹽和基金調味，撒上蔥花即可。
小技巧
第一次傳菜譜，拍照不齊見諒。有些步驟可以同時做
