葡式蛋撻 0

原料

淡奶油: 220克, 牛奶: 175克, 蛋黃: 4個, 蛋撻皮: 20個, 白砂糖: 40克, 低筋麵粉: 15克

步驟

1準備好所要用的材料。

2將奶油,白砂糖,牛奶,混合,隔熱水加熱至白砂糖完全融化。

3加入蛋黃,用手持打蛋器攪拌均勻。

4加入過篩後的低筋麵粉,攪拌均勻。

5將製作好的蛋撻液過篩三次。蛋撻液過篩可以把沒有融化的低筋麵粉顆粒融化,還可以讓蛋撻更順滑。

6將製作好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,九分滿。

7烤箱上下火220度,中層,烘烤25分鐘即可出爐。

8蛋撻趁熱才好吃喲。

小技巧

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