原料
淡奶油: 220克, 牛奶: 175克, 蛋黃: 4個, 蛋撻皮: 20個, 白砂糖: 40克, 低筋麵粉: 15克
步驟
1準備好所要用的材料。
2將奶油,白砂糖,牛奶,混合,隔熱水加熱至白砂糖完全融化。
3加入蛋黃,用手持打蛋器攪拌均勻。
4加入過篩後的低筋麵粉,攪拌均勻。
5將製作好的蛋撻液過篩三次。蛋撻液過篩可以把沒有融化的低筋麵粉顆粒融化,還可以讓蛋撻更順滑。
6將製作好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,九分滿。
7烤箱上下火220度,中層,烘烤25分鐘即可出爐。
8蛋撻趁熱才好吃喲。
小技巧
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