豆腐: 一斤， 豬肉末: 200克， 鹽: 適量， 蔥、蒜、姜: 適量， 澱粉: 適量， 香辣醬: 2勺， 沙茶: 少量
1備好材料。將豆腐切方塊。豬肉剁細粒，用少許油，澱粉，醬油，沙茶粉，鹽提前腌制。
2熱油，下蒜薑末，翻炒豬肉末至表面變色即可。（香味一出，不需炒太過）
3取兩勺油下鍋，下豆腐煎制倆面金黃色，下剛才翻炒過的豬肉末。下兩勺香辣醬（個人口味）。用澱粉、水、沙茶粉按一定比例（儘可能稀釋）製成澱粉水進行勾芡，中火煎煮5分鐘。
4出鍋前撒上蔥花即可。
