原料
玉米面: 200克， 中筋麵粉: 300克， 酵母: 5克， 溫水: 270克左右（根據麵粉乾濕度適量增減）
步驟
1準備好材料，溫水36度左右
2將麵粉與玉米面混合均勻
3酵母加入溫水混合
4將酵母水緩緩加入麵粉中，用手或者筷子將其混合均勻
5將麵糰揉成表面光滑，放入盆中置溫暖處發酵
6發至兩倍大，手指沾麵粉插進去不塌陷不回縮即可
7將發好的麵糰揉至切開無粗糙氣孔，分成若干劑子，裹少許麵粉
8將劑子按入模具，壓實，反扣用力拍一下桌子脫模
9靜置二十分鐘左右，二次發酵
10放入蒸鍋，中小火蒸20分鐘
11關火燜三分鐘開蓋取出
