原料
雞蛋: 一個， 酸奶: 半袋， 高粉: 兩杯， 鹽: 1/4匙（約1.5克）， 糖: 一大匙（約20克）， 酵母: 一小匙（約4克）， 黃油: 25克
步驟
1除黃油外所有原料按照先稀後乾的程序扔進麵包桶，揉20分鐘後加入黃油繼續揉20分鐘，然後關閉電源發酵。這個過程大約一小時，用手指捅一個小洞，不回縮就證明發好了
2排氣後，均勻分成15份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
3鬆弛好後，取一小麵糰，搓成長條狀
4捲起來，尾部塞到下面
5放到紙杯里
6烤箱預熱1分鐘後關掉，裡面放兩杯開水，將麵包放在烤箱裡進行二次發酵
7發至原來的2倍大以後，這個過程大約需要45分鐘左右，取出在表面刷蛋液
8烤箱180度預熱，上下火中層，烤20分鐘即可，中間看著點，上色後要蓋上錫紙，以免顏色過深
小技巧
這個麵包的特點就是非常簡單，不用下很多功夫整形，因其小巧，烤制的時間也短，比吐司省時多了。裝在紙杯里烤制，能很好地保存麵包的濕潤性，即使什麼也不蓋，在室內放半天也不會變干。 撕開看看裡面的組織，很蓬鬆柔軟哦！
