蟶子: 1斤, 豆豉: 2勺, 鹽: 1勺
1蟶子買來以後,用水清洗乾淨,放在一個盆裡面,放少許的水,加一勺鹽,蓋上一個蓋子來回晃動,然後打開,用自來水沖洗五分鐘左右。
2放入乾淨的鍋裡面,干燒待貝殼打開,將蟶子的上面的附著物取出,然後沖洗乾淨。
3鍋裡面放少許的友,煸炒豆豉,然後加入準備好的蟶子爆炒。