原料
西葫蘆150克: ， 胡蘿蔔50克: ， 香蔥1根: ， 雞蛋 3個: ， 植物油 60g: ， 鹽 5g: ， 黑胡椒碎少許: ， 低筋粉 150g: ， 泡打粉 6g: ， 表面裝飾：白芝麻適量:
步驟
1西葫蘆和胡蘿蔔洗凈刨絲，香蔥洗凈切碎備用。
2雞蛋打散攪勻，倒入油攪勻，再加入鹽和黑胡椒碎拌勻。
3篩入麵粉和泡打粉拌勻，拌勻就好，不要過度攪拌。
4加入西葫蘆和胡蘿蔔絲、香蔥碎，稍微攪拌均勻即可。
5把拌好的麵糊倒入模具中，撒上白芝麻，放入已經預熱好的烤箱中，180度，烤25-30分鐘即可。
小技巧
如果不能確定是否完全烤熟，可以用一根竹籤在蛋糕的最高處插進去，放置幾秒鐘，拿出來，如果竹籤乾淨沒有粘黏就表示已經熟了。
