原料
南瓜泥: 160克， 中筋麵粉: 250克， 酵母: 3克， 白糖: 適量， 黑孩媽媽芝麻醬: 適量
步驟
1準備食材
2南瓜泥溫熱，大概35度左右，直接倒入酵母攪拌均勻
3攪拌均勻，5分鐘以後再用
4南瓜泥跟麵粉充分融合
5揉成光滑的麵糰
6放到溫暖的地方，發酵到用手指戳洞，洞口沒有任何變化，不回縮，不塌陷
7用擀麵杖擀成薄片
8黑芝麻醬和白糖混合後，放在面片上
9黑芝麻醬塗抹均勻
10捲成卷
11放入籠屜中，二次發酵，發酵30分鐘後，鍋內水燒開後，大火蒸15分鐘，關火，燜5分鐘。燜的過程不能開蓋，面會塌陷，影響美觀和口感。
12裝盤
13近照
14層層分明有木有，而且有南瓜的香甜，黑芝麻醬的濃香，吃一口滿口留香
小技巧
1南瓜泥的溫度不能太高，否則酵母會失效。 2採用二發的做法
