原料
紅豆: 200克， 水: 600毫升， 粘米粉: 250克， 糯米粉: 180克， 綿白糖: 80克， 蜜紅豆: 100克
步驟
1紅豆加水，煮至沸騰，過濾出200毫升的紅豆水，放涼備用
2粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起，過篩，在篩好的粉中加入白糖，用料理機攪拌均勻
3分次倒入紅豆水，一邊倒一邊輕輕攪拌
4水和粉混合後會結塊，用手慢慢揉搓成鬆散的米粉，繼續過篩
5取三分之一米粉，加入蜜紅豆（熟後加入糖或蜂蜜，顆粒完整的紅豆），攪拌均勻成紅豆糕粉
6取一口蒸碗，在內壁刷上一層油
7先鋪一層米粉，然後放一層紅豆糕粉，再放一層米粉，這樣交替鋪平；直到全部放完，確保最上面一層是米粉，用刮刀輕輕鋪平表面
8入蒸箱，溫度為100℃，時間為40分鐘，即可食用
