簡介
花椒有芳香健胃、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的作用，並能使血管擴張，從而能起到降低血壓的功效。
原料
普通麵粉 250g，乾酵母 5g，椒鹽 2茶匙（10g），溫水 120ml，鹽 1/2茶匙（3g），油 1湯匙（15g）
步驟
將乾酵母用溫水化開，在盆中倒入普通麵粉和鹽，將酵母水逐漸倒入盤中，邊倒邊攪拌，最後和成一個完整的麵糰，再用浸濕的紗布蓋好，在室溫下發酵1小時。 把發酵好的麵糰從盆中取出放在面板上，用擀麵杖擀成直徑約30cm的橢圓形麵餅。 將油和椒鹽均勻地塗在麵餅上，再將麵餅從一端捲起，並用刀切分成16等份。 將每2份面卷並列擺放在一起，用手壓扁並拉長，邊拉邊旋轉一圈，接著把兩端重疊處捏合。 大火燒開蒸鍋中的水，在蒸屜上鋪一張烹調紙，碼放入椒鹽花捲，大火蒸15分鐘即可。
