原料
「蛋糕表面」的材料: ， 黃油: 28克， 蛋清: 28克， 糖粉: 25克， 低筋麵粉: 20克， 紅曲粉: 2克， 「蛋糕坯」的材料: ， 雞蛋: 3個， 玉米油: 30克， 牛奶: 30克， fluff草莓味棉花糖: 30克， 低筋麵粉: 60克， 檸檬汁: 2滴， 「草莓果凍」的材料: ， 冷開水: 30克， 草莓果醬: 80克， 吉利丁片: 5克， 「草莓慕斯」的材料: ， 淡奶油: 120克， fluff草莓棉花糖: 20克， 吉利丁片: 5克
步驟
128x28的金盤底刷少許油，鋪上與盤底一樣大小的油紙，抹平。
2黃油加糖拌勻，無需打發，加入蛋清，拌勻。篩入低筋麵粉和紅曲粉，拌至順滑無乾粉狀態。
3將紅曲蛋糕糊用刮板抹平在金盤底部，用脫模刀在紅曲蛋糕糊上畫好花紋，冰箱冷藏備用。
4製作草莓果凍部分。果醬加冷開水攪勻，加入用冷水泡軟的吉利丁片，攪勻後倒入長方形飯盒裡，這樣就把該冷藏備用的東西都準備好了。
5製作蛋糕坯部分：玉米油和牛奶混合乳化。
6乳化好後分兩次加入蛋黃，攪勻。
7篩入低粉，「Z」字形拌至無乾粉，備用。
8蛋清盆里加入檸檬汁和Fluff棉花糖。
9打發至濕性發泡。
10蛋清糊和蛋黃糊分兩次上下翻拌均勻。
11倒入已經抹有紅曲糊的金盤裡
12抹平後輕震去掉氣泡。
13放入已預熱好的烤箱中層，上下火，150度，20--25分鐘。
14出爐後輕震兩下，倒扣至微熱，用鋸齒刀切除不規則邊緣。
15量出「三能3574」半圓慕斯模的「U」形部分的長度，切好，放入模中。再切一塊長方形蛋糕片，作為底部，備用。
16製作草莓慕斯糊部分：淡奶油加入fluff草莓味棉花糖，打發至有紋理狀態（加入了棉花糖打發的奶油更穩定，味道也很清香）。
17加入冷水軟化好的吉利丁片，拌勻。
18倒一半慕斯糊在模具凹處，抹均勻，輕磕掉氣泡，鋪入果凍。
19再淋上剩下的慕斯糊，抹勻。
20蓋上另外準備的長方形蛋糕片，輕輕壓實，放冰箱冷藏3小時。
21用熱毛巾捂一下模具外部，幫助脫模
22一款口感清爽，層次豐富的蛋糕就做成了。
23下午茶時間開始啦！
小技巧
1、可以買外面賣的抹麵包的果醬來做。 2、如果沒有fluff棉花糖，可以用等量細砂糖代替。
