原料
蒸熟南瓜泥100克，麵粉200克，麵粉220克，酵母粉2克，牛奶120克，酵母粉2克
步驟
1.分別將南瓜麵糰和白麵糰的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰，進行基礎發酵 2.麵糰發酵成原麵糰2倍大，完成基礎發酵 3.將發好的麵糰移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的麵糰，擀成長片 4.2個麵糰分別擀成同樣大小的長方形疊在一起 5.面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到麵糰底下（我做了8個） 6.整好型的花捲饅頭放涼水蒸鍋，（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）繼續靜置鬆弛約20分鐘左右 7.開火，看到上汽後，轉中火蒸20分鐘左右 8.關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花捲饅頭
