原料
羊腿肉: 350g， 生抽: 3勺， 孜然粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量（約為孜然的三分之一）， 辣椒粉: 適量， 橄欖油: 少量， 鹽: 少量
步驟
1羊腿肉洗乾淨，泡半小時，把血水洗凈。用廚房紙巾吸干水分。
2切成2cm左右的方塊
3取一個保鮮袋，放3勺生抽，胡椒粉少量，孜然粉多放些，把羊肉放在袋子裡抓勻。放進冰箱，腌制一晚。
4第二天取出後，放適量鹽，繼續腌制不少於30分鐘。
5羊肉串成串，刷上油。烤箱220℃，預熱。上下火，220℃，烤15分鐘。取出，撒適量孜然和辣椒粉，繼續烤3分鐘。
6取出烤好的肉串，均勻撒上孜然粉和辣椒粉。盡情享用吧～
小技巧
1.肉要用羊腿肉。 2.腌制羊肉時，最好帶著手套抓勻，不然手上味道很大。 3.腌肉要放進冰箱冷藏，先不用放鹽，防止過咸，第二天吃之前，提前放鹽腌一會就好 4.竹籤用水泡一會，擦乾，再串肉。 5.烤的時候，把肉串放在烤架上，下部放烤盤（用錫紙鋪好，不然會超級不好刷乾淨的）接滴落的油。
