原料
精牛肉: ， 黃花菜: ， 豌豆: ， 粉絲: ， 豆腐: ， 蒜瓣: ， 豆瓣醬: ， 水或高湯: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 雞精: ， 蔥段:
步驟
1精牛肉切絲，料酒、生抽、辣椒醬腌制入味，少許澱粉掛糊
2黃花菜泡發
3豌豆擇去兩端
4花菜切小朵，開水焯一下
5粉絲開水泡發
6豆腐一塊或兩塊
7把黃花菜、粉絲、豆腐放進砂鍋
8以下沒有圖片了哈）油鍋燒熱，蒜瓣、豆瓣醬爆香，下牛肉翻炒片刻，倒入開水或高湯（水量看砂鍋的大小）。開鍋後加適量鹽、料酒，把湯倒進砂鍋煮，牛肉盛出
9砂鍋煮10分鐘左右，放進花菜、豌豆、牛肉再煮五分鐘，灑胡椒粉、雞精、蔥段調味。愛吃辣的可以澆上辣椒油
