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原料
雞肉: 30克, 香菇: 1朵, 玉米粒: 30克, 寶寶粥米: 20克, 菠菜: 10克
步驟
1準備食材:雞肉30g,玉米粒30g,香菇1朵,寶寶粥米20g,菠菜10g。 PS:裡面的蔬菜都是可以替換的哈!
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2將雞肉切成小塊。
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3將雞肉放入攪拌機中,攪打成雞肉泥。
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4在雞肉泥中加入一小勺玉米澱粉,混合均勻。 PS:少加一點玉米澱粉,可以讓雞肉吃起來不柴,也能讓雞肉泥變成鬆散的雞肉茸。
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5將玉米粒切下來。
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6將玉米粒放入攪拌機中,加入30g清水,將玉米攪打成細膩的玉米漿。 PS:玉米漿最好是多攪拌一會兒,把玉米粒的外皮都打碎,並且用篩網再過濾一遍。這樣寶寶喝起來會更細膩一些,可以避免玉米皮卡住喉嚨。
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7這就是攪打好的玉米漿了。
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8將菠菜用開水焯一下。 PS:很多親會擔心菠菜含有草酸影響寶寶對鈣質的吸收,菠菜中的草酸含量確實比普通的蔬菜要高,我們在吃菠菜的時候,那種澀澀的感覺就是草酸造成的。 但只要把菠菜放到燒開的水中,焯30秒左右,就可以去除大部分的草酸。不必擔心草酸會與食物中的鈣結合,而影響鈣的吸收。
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9將焯好的菠菜放涼,切成碎末。 PS:像菠菜這樣的綠葉青菜不太方便切碎,一不留神,就會有很長的一根菜葉沒有被切碎,這樣寶寶很容易被它噎到,所以切的時候一定要檢查仔細,把它們給挑檢出來。
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10另燒一鍋開水,將香菇焯一下。
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11把香菇也切成碎末備用。
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12將粥米浸泡清洗乾淨。
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13在鍋中放入粥米,加入適量清水,大火燒開後轉小火,把粥煮熟。 PS:煮粥的時候最好偶爾用勺子攪動一下,防止溢鍋和糊底。
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14米粥大概煮了20多分鐘後, 在鍋中加入之前攪拌好的玉米漿。
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15趁玉米漿沒有很熱的時候,下入雞肉。 PS:雞肉預熱會直接聚成小團,所以一定要剛放入玉米漿的時候就下入雞肉,這樣就能很輕鬆的把雞肉攪散開了!
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16待雞肉慢慢泛白煮熟後,下入香菇碎和菠菜碎,攪拌均勻,煮至所有食材熟透即可。 PS:最後混合到一起的時候,如果粥熬得太稠,可以再添點水。
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17這一碗清爽的香粥,絕對能在炎炎的夏日帶來一絲清涼,還帶著玉米的香甜和雞肉香菇的鮮美。
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小技巧
玉米漿最好是多攪拌一會兒,把玉米粒的外皮都打碎,並且用篩網再過濾一遍。這樣寶寶喝起來會更細膩一些,可以避免玉米皮卡住喉嚨。