原料
土豆: 1個， 雞蛋: 1個， 千島醬: 適量， 培煎芝麻沙拉醬: 適量， 牛奶: 適量， 培根: 3長片， 切片麵包: 3片， 芝士片: 1片
步驟
1放入少量橄欖油和一小塊黃油加熱，待黃油全部融化冒泡的時候打入雞蛋，放入培根。培根太長，把三片培根從中間剪開，變成6小片。
2等待的同時，把切片麵包去邊。如果在家吃不外帶，可以放入多士爐烤焦黃酥脆口感更佳，因為我要外帶所以不烤了。
3土豆切片，放入盤子中，鍋中加水，放入蒸屜，蒸土豆。大約開鍋後15分鐘就熟了。時間差不多的時候可以用筷子插土豆，輕輕一碰就碎了的狀態最好。
4培根和雞蛋撈出備用。雞蛋如果喜歡有點流蛋黃的，那麼正面煎到蛋清凝固並且有一點韌勁的時候翻面煎5-10秒立刻剷出。如果希望糖心蛋，那麼翻面15秒左右立刻剷出。
5土豆泥蒸好後晾涼，之後放入保鮮袋或者保鮮膜。把空氣排出，用擀麵杖擀壓弄碎。喜歡吃有點口感的，就可以不弄的太碎。之後把土豆泥放入碗中，加牛奶，千島醬，焙煎芝麻沙拉醬，加到你滿意為止，邊加邊嘗。這個沒法說具體加多少，跟土豆的多少，口味的不同都有關。
6之後先塗一層土豆泥，然後井字型放上培根，加千島醬。蓋一層麵包，放一片芝士，放煎蛋，再塗一層土豆泥，再蓋上麵包。用手稍微壓實，再用你家最鋒利的刀按照對角切開就OK了。如果做club sandwich，那就兩個三角再平均分2份，就是四份小三明治了，配上薯條。
7吃的時候要加熱一下，這樣芝士融化口感更加。我因為是外帶，所以加熱後立即放入保溫桶即可。
小技巧
如果想吃多士爐烤過酥脆的麵包，那一定不能外帶。帶熱量放入保溫桶，直接導致麵包軟塌塌的而且還咬不懂，嚴重影響口感。
