原料
黑巧克力: 70克, 黃油: 50克, 雞蛋: 50克, 細砂糖: 35克, 高筋粉: 30克, 大杏仁: 25克, 香草粉: 1/2小勺
步驟
1準備用料
2黑巧克力和黃油切小塊倒入碗中,隔水加熱,不斷攪拌
3完全融化成液體後,取出
4加入白糖,攪拌均勻
5加入打散的雞蛋,攪拌均勻
6加入香草粉,攪拌均勻
7篩入麵粉,拌勻
8倒入杏仁碎,
9拌勻
10倒入模具中
11放入預熱190度的烤箱,中層,烤約30分鐘
12出爐
13徹底晾涼後脫模,切塊食用
小技巧
雞蛋應放至室溫後使用。 沒有君之那樣的模具,就找了這個小吐司盒代替。盒子的高度遠遠超出了需要;底面積較大,成品的高度就會相應小一點。不過這個高度正好滿足我的要求。因為這是一款別有用心的布朗尼。