原料
青口或淡菜: 一公斤左右， 土豆: 2個切塊， 洋蔥: 1個切碎， 大蒜: 2片切碎， 番茄: 2個切碎， 腌肉或者培根: 2片切碎， 白葡萄酒: 250克， 稀奶油: 300克， 檸檬: 4片， 藏紅花: 10條， 百里香葉子: 1湯匙（可以用乾的）， 歐芹: 適量（可用其他香草代替。蒔蘿或者羅勒，沒有也可以）
步驟
1土豆煮三分鐘
2用中火加熱油，放入洋蔥，大蒜，培根，炒三分鐘左右，直至洋蔥變軟。
3加入青口倒入白葡萄酒，蓋上蓋煮四分鐘左右，如果是淡菜，口子打開了就可以。把青口盛出待用。
4加入土豆和奶油，檸檬皮、西紅柿、藏紅花，百里香，煮2-3分鐘。直到土豆煮好。
5加黑胡椒，鹽，青口再煮一分鐘，出鍋撒上喜歡的香菜就好。
小技巧
貝殼不要煮得太久，以免影響口感，土豆也不要煮得太爛太糊，影響美觀。當然喜歡爛的也沒事啦！
