高升排骨 0

原料

豬肋排: 500g, 料酒: 一大勺, 白糖: 兩大勺, 醋: 三大勺, 生抽: 四大勺, 水: 五大勺, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量

步驟

1肋排洗凈,放涼水中煮沸抄出裡邊的血水

2起鍋放少量油,油熱後放蔥姜蒜爆香,之後放入排骨煸炒,注意控制溫度,不要過熱,炒到肉四周金黃既可關火

3將調料混合到一個大碗里調勻,注意糖要充分融化

4將炒好的排骨放到電壓力鍋中,倒入調料,選擇燉肉模式,時間到了就可以吃到美味的高升排骨嘍?

小技巧

關於配比,我是用大概一斤的肋排,與這些調料混合做出來的,味道比較合適,所以建議按此比例增加或者減少;關於勺子,我是用的吃石鍋拌飯那麼大的勺子來稱量的,哈哈高升排骨就是要香香甜甜味道才棒哦?;關於換鍋,其實大家可以將炒熟的肉里直接加調料燉,我是喜歡將肉做的更軟爛些,所以用電壓力鍋噠~

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