原料
米線: 適量150克， 肉沫: 200克， 熟雞蛋: 1隻， 綠葉菜: 幾根， 淹酸菜: 50克， 昭通大將: 1袋， 鹽雞精: 少許， 姜，蔥: 少許
步驟
1米線前一天晚上涼水泡上，第二天早上容易煮軟，米線煮熟煮軟後，放入涼水過一下，待用。
2熱鍋放入菜籽油，炒肉沫，肉沫變色後放入昭通大醬，炒至無水，出現滋啦滋啦聲，放入一個可以密封的容器里，這次用不完，下次再用。涼後冰箱冷藏可以儲存一個月沒問題。
3從新煮一鍋清水，放入鹽，薑片，雞精，水開鍋後，放入綠葉菜燙一下，關火。準備兩個中號面碗，把煮好的米線放入碗中，澆上鍋內的湯水，放入淹酸菜，肉醬，綠葉菜，半個雞蛋，給寶貝的碗里我又放了幾片火腿腸。?開吃吧！
小技巧
米線提前泡一夜比較好煮，我的材料都是T來的。
