肉餡: 適量， 白菜: 兩片， 蝦: 3隻， 餃子皮: 適量， 蔥花: 少許
1白菜焯水，蝦去皮去蝦線。
2白菜切碎，蝦剁泥跟肉餡蔥花放在一個碗里，加入幾滴油（玉米油、核桃油、橄欖油等等都可以）攪拌均勻。
3如果覺得干可以加入少量水攪拌。餡料做好了可以包了。
4這個三鮮餃子我家小包子很喜歡包了十幾個差不多都吃了。
