土豆: 中等大小三個， 茄子: 長茄子三根， 豆瓣醬: 兩勺， 油: 適量， 大蒜: 三瓣
1土豆洗凈去皮切塊，高壓鍋十分鐘，取出待用。
2茄子切塊，下入熱鍋炒一下。加適量水，蓋鍋蓋燜熟。
3待茄子熟後加入土豆，再加兩勺豆瓣醬，加大蒜，翻炒均勻。
4蓋鍋蓋燜一會兒，即可。
