原料
雞腿肉: 5-6個（兩人份）， 香菇: 5個， 青椒: 1個， 青辣椒: 2個， 干辣椒: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 六婆辣椒面（可用其他替代或不放）: ， 雞精:
步驟
1雞腿肉剔骨 切成小塊 一般兩人份5-6個雞腿就夠了 這次朋友來吃飯 我用了十幾個雞腿 後面會看到有一大鍋?
2青辣椒切段
3青椒切條
4香菇泡軟後切段 如果忘了提前泡 可以加水放微波爐轉三分鐘 很快就軟了
5加油 放入干辣椒 炒出香味 這裡想用蔥蒜爆鍋的朋友也可以加一下 我家裡忘了買蔥蒜了
6加入青辣椒 稍微炒一下
7加入雞肉 翻炒至變色
8加入料酒（5-6個雞腿的話加兩勺料酒就可以）生抽 老抽 雞精攪拌均勻 喜歡吃點辣的朋友再加點辣椒麵 這裡我推薦一個 六婆辣椒麵 可以做火鍋干碟蘸料 做菜也是萬能調味 不會很辣 香香的 愛吃孜然的朋友也可以適量加點孜然 一般我是多加生抽然後就不再加鹽了
9加完調料後 稍微翻炒一下 然後加入香菇 如果這時候鍋里干 加半碗水 然後轉中火 蓋上蓋子燜20分鐘 我這次雞肉太多了炒出很多水所以就不需要再加水
10燜20分鐘後 湯汁收的差不多時 加入青椒 蓋蓋子燜3分鐘斷生即可出鍋
11香噴噴黃燜雞就出鍋啦 特別下飯 我能吃三碗哈哈哈
