原料
蒟蒻 （魔芋）: 1塊， 紅蘿蔔: 1/2條， 蓮藕: 1/2條， 牛蒡: 1/4條， 荷蘭豆（豌豆）: 10條， 香菇: 4隻， 蒜(剁茸): 兩粒， 葡萄籽油: 2湯匙， 無味精雞湯: 1/2杯
步驟
1將蒟蒻用清水洗凈，然後切成小塊，用清水加1茶匙白醋汆水
2將紅蘿蔔、蓮藕切塊，牛蒡切片，蓮藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防變色
3冬菇浸泡至軟身，一開四或原只均可
4荷蘭豆洗凈用油鹽汆水備用
5燒熱砂煲，下葡萄籽油爆香蒜茸，加入冬菇、蒟蒻、蓮藕、牛蒡炒香，然後加無味精雞湯，燜約15分鐘，加入紅蘿蔔再燜5 分鐘，最後加入荷蘭豆翻炒片刻，加調味料炒勻即可
